Category Archives: 玩物雅致

夏天,就食涼DD

話說,夏日菜色,做得最顯著的,莫過於中菜,講真,鬼佬菜,邊識得下火咁犀飛利!就係咁,翡翠小廚推出期間限定「夏日清新」菜式,又鮮又甜 至9月30日期間他們推出,以時令水果和海鮮入饌,包括勝瓜烙、夏威夷海鮮炒飯、黃金水晶魚柳、士多啤梨骨、火龍果炒蝦仁及海鮮雜菌扒白玉等菜式,等你吃得涼浸浸,不過,菜式是熱的,呵呵! 勝瓜烙以夏天當造的勝瓜入饌,做法與蠔餅大同小異,以薯粉及雞蛋把勝瓜片煎成薄罉,加入蝦粒及花生碎以提升鮮味及口感。勝瓜烙味道清淡,口感與蠔餅同樣豐富。 夏威夷海鮮炒飯以菠蘿搭配蝦粒及提子乾來炒飯,米飯粒粒爽口。啖啖的菠蘿香味,蓋在飯上那一層蛋網,使炒飯更加色香味全,讓您品嚐每口炒飯時都能夠感受到夏威夷的熱帶風情。 黃金水晶魚柳是先把魚柳炸至金黃色,然後倒入甜酸帶微辣的醬汁炒勻,魚肉嫩滑,十分開胃。 士多啤梨骨味道酸酸甜甜,刺激大家的胃口,十分適合炎夏食用。大廚採肉新鮮腩排,醃製後煎至表面金黃,最後加入新鮮士多啤梨粒及醬汁兜勻,香甜美味。 火龍果炒蝦仁絕對適合注重健康的人,火龍果含豐富的礦物質、能有效防止血管硬化的花青素和有減肥瘦身作用的水溶性膳食纖維,而且維他命C的含量較其他蔬果多,能夠提高人體免疫力和具養顏美容等功效,火龍果果肉中芝麻狀的種子更有促進腸胃消化之功能;蝦仁則含豐富的蛋白質,是構成肌肉組織、免疫系統和修復身體的重要原料。 最後,海鮮雜菌扒白玉是以蒸煮的方法烹調,大廚先把冬瓜環加入上湯蒸熟,再以海鮮及雜菌煮成芡汁, 扒在冬瓜環中央,問你死未。 [...]

近大學的私房菜

黃董一向識食係人都知,不過,當他要約會在香港大學的女伴時,總是覺得沒有甚麼好東西吃,以黃董的高貴身份又好難要他同其他學生迫,所以,當他知道在香港大學開了一間私房菜館,立即綽約萬分,Call埋女伴放學後一起歎私房菜。 這間一哥私房菜改變了一般人對「私房菜」的定義,新分店除了保留九龍佐敦店的四川麻辣雞煲以及鮮茄花甲野菌蟹鍋外,亦特意推出滋潤養顏的豬骨花膠煲和特色鑊氣小炒。同時,一哥私房菜是薄扶林第一間私房菜,位於香港大學山景餐廳中,地方很就腳。 黃董女伴很識食,美顏要食化膠,所以豬骨花膠煲是黃董一坐低就立即Order。巴基斯坦花膠性質溫和,含有豐富蛋白質及膠質,具滋補養顏,補腎益精之效,即使夏天食也不會燥。花膠會預先用冷水浸泡,原隻切件後放進豬骨湯煲裡。而豬骨湯底則以充滿香甜骨髓的豬筒骨熬五小時而成,加上粟米、甘荀、蕃茄、芹菜及白蘿蔔等材料減淡肥膩感,最後再以白胡椒粒作調味即成一碗滋補養生的豬骨花膠煲。 炎炎夏日容易令人胃口不振、食慾下降,此時此刻最希望食到一碗清淡的粥。蝦蟹粥口感清爽,以新鮮蝦蟹熬製而成湯底鮮甜無比,粥水香滑軟綿,用料十分講究,令人食髓知味。正所謂「煮粥沒有巧,三十六下攪」,大廚在熬煮時不斷攪拌,避免米粒濃稠,最後撒點葱花作調味。 這裡的飯香蝦也要吃,挑去活鮮蝦背部的沙線後,將蝦頭半切,分別和首煮米飯一樣下鍋炸香,再以橄欖菜和豉油簡單調味,米飯炒至粒粒分明,享受最原汁原味的炒飯。而蝦則是要連殻一起食,蝦殼酥脆美味,味道豐富,香氣十足!而且每隻大蝦均色澤鮮紅,令人不禁垂涎三尺! [...]

熱呀?食古巴菜啦!

古巴菜沿遠流長,作為一個多民族國家,古巴的飲食文化亦受西班牙、非洲和葡萄牙等多國影響,菜式非常多元化。踏入七月,The Salted Pig 特別推出味道豐富、擅用香料及充滿層次感的古巴主題菜單,帶來一系列地道菜式。 古巴菜深受非洲文化影響,常以小茴香、牛至 (Oregano) 和紅椒粉等香料突出味道,亦愛以青檸、芫荽和蒜頭等入饌,菜式濃香惹味,極具異國色彩。像頭盤「哈瓦那火腿肉餅」,火腿碎會混入洋蔥、小茴香、黑椒和牛至等搓成肉餅,再裹上麵包糠炸香,外層金黃鬆脆,入口帶濃郁香料味道,伴以煙肉蒜蓉蛋黃醬和蔬菜沙律品嘗,作前菜最適合不過。「牛油果配西洋菜、菠蘿沙律」則淋上以橙汁、青檸汁、蒜蓉和小茴香等調製的 Mojo 醬汁,味道酸甜清香,非常醒胃。 主菜方面,更可找到多道極具代表性的古巴菜式,包括惹味的「古巴三明治」,烤酸種麵包內夾入瑞士芝士、莎樂美腸、火腿和手撕豬肉等豐富配料,鹹鮮開胃,伴以蔬菜沙律及手工粗薯條,非常惹味。地道的「慢煮豬肉及香飯」,豬肉用黑胡椒、牛至、小茴香和紅椒粉等醃製一天,經真空低溫烹調再煎香,入口皮脆肉嫩、肉汁豐富;飯粒則先以洋蔥、蒜蓉、番紅花和雞湯煮至入味,再加入鮮蝦、番茄醬和甜椒等同煮,味道更添層次感,軟糯飯粒吸收了湯汁精華,香濃美味。 傳統甜點「古巴焦糖奶凍」及「焦糖牛奶醬芝士蛋糕」,同樣貫徹古巴風情,前者奶凍浸於焦糖醬內,頂層鋪上乾橙片、士多啤梨和紅桑子,配焦糖醬同吃,香甜幼滑。後者芝士蛋糕做法獨特,煉奶會煮至濃稠,製成焦糖牛奶醬,再混入芝士蛋糕內,口感軟滑濃郁,加上雜果、忌廉和焦糖醬點綴,賣相倍添精致。 古巴人愛品味冧酒,餐廳特別帶來五款以冧酒創作的雞尾酒。推介創自 1953年的「Cuba Libre」,是當地人為紀念古巴革命而設計的經典雞尾酒,以黑冧酒為基調,加入可樂和青檸調成,口感清爽,非常適合夏天品嘗。沿自美國禁酒令時期的雞尾酒「El Presidente」,餐廳將其改成 [...]

阿根廷球王?我知,係馬勒當拿

講得無錯,講阿根廷球王,一定係馬勒當拿,而另外一個美斯呢,個人認為他是西班牙球王,因為他稱霸了西甲,在西班牙無人能及。 Anyway,現在係人都喜歡玩足球經理手機遊戲,BFB你有玩開啦?而《BFB Champions~Global Kick-Off~》這新一作亦已經全球同步推出, 繁體中文版亦在港臺兩地正式上架。 這隻Game有幾厲害?話說《BFB Champions~Global Kick-Off~》早前推出事前登錄活動,全球登錄人數瞬間超越25萬,即係話,一出就已經多人玩啦...另外,預計在8月下旬內,《BFB Champions~Global Kick-Off~》會在多至98 個國家地區發佈,並將陸續增加發佈地區!玩家將要與世界各地的領隊拼個你死我活,爭奪世界冠軍榮譽! 今次有多個模式,「生涯模式」中,你要建立領隊傳說,由「世界巡迴賽」開始,攻佔各地球壇!限時戰勝夢幻隊伍,贏取優厚獎勵!征戰「國內預賽」、「洲際球會盃」,擠身頂級球隊之列!出戰「世界球會盃」,與各地好手同場爭霸,問鼎世界球壇頂峰,尊享王者領隊榮耀! 當然,你亦可以玩集結育成,發掘新人集結好手 全方位訓練 超強隊伍由你打造通過球探發掘球員,羅致潛力新手,招攬經典巨星!五種訓練模式,各具不同育成效果:完成「日常訓練」小遊戲獲取道具,「教練訓練」盡收重點培訓果效,「集體訓練」讓全體球員一併成長,「個人訓練」培育新人最佳方法,在空餘時間派遣球員「留學」集訓,球員經驗超絕提升!善用豐富多種的訓練模式,全方位打造最強隊伍! 當然,你成日話教練們教隊波點點點,Game入面全場劃分十九區間,調配球員到其擅長位置,發揮球隊戰略效應!球員技能變化多端,發動技能引爆加乘效果!過關斬將全力爭勝,拿取多至32種足球陣式!運用你的超凡領導力,創造制勝局面! 係呢,唔知美斯佢會唔會玩埋一份,咁呢?佢近排咁得閒... [embedyt]https://youtu.be/OlYk1Lqilm0[/embedyt] [...]

甚麼是全力痛毆系把妹動作遊戲

動作遊戲就動作遊戲嘛,使乜講到係 ”全力痛毆系把妹動作遊戲” 咁複雜? 《UPPERS》這隻Game,最大的娛樂就只有打架的孤島「最後手段島」作為舞台,描寫男子漢們為了忠於自己的慾望而憑著赤手空拳搏鬥的經過,當中又可以把一把妹,Hey,我覺得真係威喎! 再詳細講講隻Game,首先,它是PSV的手提遊戲,如果你無呢部機的話,下面可以唔使睇(所以我用Point Form來寫,等就算你無PSV但係又好想知隻Game有乜玩的同好,可以方便一點閱讀) ◆隨心所欲大鬧一番,展現男子氣概! 最後手段島-那裡是受到以慾望為名的娛樂支配的城市。對這座島上的居民而言,暴力是最好的消遣。唯有實力堅強之人,方能累積財富、獲得眾人尊敬……同時獲得最出色的女人。 如今,有兩個男人來到了這座力量便是一切的島上。 ◆使用變幻莫測的打架動作痛毆敵人! 就算敵人倒地了,還是可以毫不留情地追擊!! 遊戲中的打架動作會隨著敵方位置與姿勢自由變化出最適合的招式。玩家無須學習複雜的操作,也可以盡情打倒敵人!! ◆不受任何限制的認真對決!! 縱橫遊戲關卡的各個角落,打倒等待著主角們到來的敵人們吧!! 打飛敵人後有時可以使其直接撞破牆壁,甚至還可隨意拾取物品砸向敵人!! ◆妹子們的聲援讓戰鬥更加熱血沸騰!! 場邊的妹子們將對場上的戰鬥投以熱情的目光。她們高昂的情緒,將能讓戰鬥中的男子漢們更加熱血沸騰。若能當著妹子們的面打倒敵人,將可累積興奮量表,讓玩家角色的攻擊更猛、更狂、更強大!! [...]

帶女伴食海綿寶寶

老老實實,喜歡海綿寶寶的,通常都係年紀比較大的女生,所以黃董一向都係買海綿寶寶產品給他那些已經成年的女伴們,十次有九次中,重爭一次那個女生係鍾意美少女戰士,我無辦法...Anyway,今年海洋公園的夏水禮以海綿寶寶為主題,Ocean Park的餐廳當然也推出一系列菜式,等你帶女本去玩都可以海綿寶寶個夠。 海洋公園咁多間餐廳,淨係講海龍王餐廳,海綿寶寶與派大星將於門外迎接遊人。踏進餐廳後,便即時進入海綿寶寶的深海世界──餐廳的接待處將變身為海綿寶寶的家「鳳梨屋」,地上則會投射海綿寶寶的笑臉及淘氣神態;而一眾趣緻角色亦會現身於餐廳的不同角落,伴著遊人用餐,樂在其中。 大家可於午市、下午茶及晚市時段享用一系列海綿寶寶主題素菜美食,包括四道菜套餐—「海綿寶寶夏日狂歡美食套餐」,它把代表海綿寶寶的經典黃色融入菜餚當中,以「厚燒玉子黑松露蛋沙律」為頭盤打頭陣,緊接是「有機粟米忌廉湯」,帶領遊人慢慢步入海綿寶寶的海底世界,同時刺激他們的食慾。主菜是「烤有機素菜配燒烤菇伴粟米脆薯餅及薯條」,用上健康的有機食材,既能果腹,亦能滿足味蕾。套餐最後以「芒果慕絲伴雲呢拿雪糕及鮮果」作結,為夏日添上陣陣涼意。 你的女伴要帶埋小朋友嗎?In case你喜歡,亦可品嚐「海綿寶寶奇幻歷險美食套餐」,與海綿寶寶及派大星一同登上「海洋列車」開展探險之旅,探索海底的新奇玩意。 咁又係,有小孩子的女伴(即係老婆)通常比較易湊,黃董話的。 [...]