Lifestyle Plus  /  四月情迷南非
11 Apr, 2017    By Ball

四月情迷南非

四月對南非舉國上下而言別具意義,除了於 1994 年 4 月 27 日南非舉行了第一次沒有種族隔離的真正民主選舉外,差不多同一時間,南非返回國際貿易舞台,葡萄酒業進入大躍進時代,葡萄園得以重生種植,數百個小型酒莊相繼開業,葡萄酒出口由 1994 年的 5 千萬公升增加到去年的約 4.3 億公升,每一年國際葡萄酒業界都見證著更多創新的酒莊、衝勁的年輕釀酒師,及更好的葡萄酒於南非誕生。 因此每年四月都被南非官方定為「南非酒節」,今年,香港萬麗海景酒店為「南非酒節」的官方酒店伙伴,於酒店內迎來一趟味遊南非美酒佳餚之旅,讓人親身體驗多元化及高品質的南非葡萄酒!

南非美酒 × 南非鮑魚

南非是世界著名的葡萄酒產區之一,而南非鮑魚味道獨特,肉厚而口感彈牙,一向深受港人喜愛。要體驗南非風情,怎能不試南非美酒佐鮑魚?滿福樓以矜貴的南非鮑魚入饌,精心炮製一系列佳餚,讓食客可配搭不同風格的南非美酒。「桑拿南非鮑」(每隻 HK$140) 清甜而帶有淡淡的茉莉茶香。鮑魚簡單地以茉莉茶葉蒸煮,之後再淋上茉莉茶,茶香撲鼻。底下的熱石更有助增添香氣,讓鮑魚仿如「焗過桑拿」。這道菜可搭配 Semillon, Boekenhoutskloof, Franschhoek 2014,酒裡的青檸、橙花、杏仁和雲尼拿的香氣,襯托出鮑魚的鮮甜味。較鍾情紅酒的可以 Pinot Noir, Hamilton Russell 2015配味道濃郁的「翡翠原隻南非鮑魚扣牛肝菌」(每隻 HK$260)。這款酒與勃艮第葡萄酒相似,柔和的單寧昇華了鮑魚的鮮味,亦與蠔油牛肝菌的味道相輔相成。其他南非鮑魚菜式還包括火候十足的「南非鮑燉石決明」及開胃的「涼拌南非鮑魚」等。

與此同時,酒店內的 Mirage Bar & Restaurant 及萬麗咖啡室在四月期間亦會提供多款精選南非美酒,讓您感受與眾不同的美酒佳餚驚喜。

香港萬麗海景酒店
灣仔港灣道1號
restaurant-reservations.hk@renaissancehotels.com
*以上價格須另加一服務費

 

「桑拿南非鮑」清甜而帶有淡淡的茉莉茶香。鮑魚簡單地以茉莉茶葉蒸煮,之後再淋上茉莉茶,茶香撲鼻。底下的熱石更有助增添香氣,讓鮑魚仿如「焗過桑拿」。(每隻 HK$140) 這道菜可搭配 Semillon, Boekenhoutskloof, Franschhoek 2014,酒裡的青檸、橙花、杏仁和雲尼拿的香氣,襯托出鮑魚的鮮甜味。

多款精選南非美酒,包括 Krone, Vintage Rosé, Cuvée Brut 2015 有氣酒,最適合配搭 Mirage Bar & Restaurant 一系列以招牌可持續發展海鮮入饌之菜式。

Mirage Bar & Restaurant及萬麗咖啡室於四月供應的各款南非美酒每杯價格為 HK$90 起,每瓶則售 HK$550 起,可跟萬麗咖啡室的時令海鮮包括鮮甜龍蝦及新鮮生蠔作配搭。

「探索南非葡萄酒」巡禮

而數香港萬麗海景酒店慶祝「南非酒節」之重頭活動,當然數4月20日晚上舉行之「探索南非葡萄酒」巡禮。參加者可品嚐200多款葡萄酒,包括發掘南非著名的Chenin Blanc、Pinotage 及於酒瓶內二次發酵的氣泡酒Méthode Cap Classique之獨有魅力。

日期:2017 年 4 月 20 日 (星期四)
時間:晚上 6 時至 10 時
地點:香港萬麗海景酒店 8 樓海景廳
門票:葡萄酒門票每位 HK$250 (即場門票: HK$280);葡萄酒美食門票每位 HK$480 (即場門票:HK$480)
*門票包括免費品嚐超過 200 款葡萄酒、Lucaris 精美酒杯乙隻及 Mirage Bar & Restaurant 餐飲禮劵價值 HK$200,門票已於 Ticketflap 網上發售。